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食物和药物一样同样能够防治疾病

发布时间:2019/11/7  新闻类别:行业动态 点击次数:94

《淮南子·修务训》称:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。”可见在古代原始社会中,人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效,认识到许多食物可以药用,许多药物也可以食用,两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础,也是食物疗法的基础。


最早的食疗原则起于《内经》:“如“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”。战国时期的名医扁鹊说过:“君子有疾,期先命食以疗之,食疗不愈,然后命药”。 

 

“药食同源”目前还没有统一的概念,从字面理解,是指药物与食物的起源相同,当前的主流看法是药物和食物没有明显的界限。


《中华人民共和国安全法》(2009年 ) 规定,食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料,以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。其包含两个方面的内容:一方面是可供食用的普通食品,另一方面则是“药食两用物品”。




当今,药食两用物品应用广泛,一些物品又具有保健功能,所以产生了保健食品类型。


出于安全和健康两方面的考虑,必须加以限定,因而卫生部颁布了“按照传统既是食品又是药品的物品名单”、“ 可用于保健食品的中药名单”以及“ 明确不是普通食品的名单”等,反映了食品的4种主要特征和功能:安全、营养、保健和治疗作用。


这既是对药食同源“食疗”思想的体现,又反映了药食同源中“食养”的思想。


 
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