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冬季吃什么暖胃驱寒

发布时间:2020/2/10  新闻类别:新闻资讯 点击次数:44

  冬天饭前一碗汤,暖胃暖心又驱寒,所谓浓缩的都是精华,汤就是所有菜系中最有营养的一道,不仅能够滋养身体,又能美容养颜,是食补的一大利器,今天小编就为大家推荐5款适合冬天喝的靓汤!

  1.当归黄芪乳鸽汤

  鸽子汤具有很高的营养价值,素有“一鸽胜九鸡”之称,鸽肉易于消化,能够滋阴补气、祛风解毒,而且当归和黄芪也是重要的滋补药材,三者搭配起来简直完美!

  制作材料:乳鸽、当归、黄芪、姜片、料酒等调味料

  制作方法:将乳鸽冷水加入下锅,加入料酒,焯出血水去腥,再将焯好后的乳鸽放入砂锅中,加入适量清水、姜片大火煮开再转小火,煲半小时左右,放入当归黄芪再煲半小时,就可以品尝了,可以在盛入碗中后加入适量盐,这样不影响锅中汤的鲜美。

  2.莲藕猪蹄汤

  中医认为莲藕性寒,能够清热除烦,但煮后由凉变温,又有滋阴养胃、健脾益气的功效,和猪蹄一起煲汤,还能补充满满的胶原蛋白,口感鲜而不腻,回味无穷。

  制作材料:猪蹄、莲藕、枸杞、姜片、料酒、胡椒粉

  制作方法:将猪蹄洗净切小块放入冷水中,煮沸2分钟后,捞出洗净血沫,放入高压锅内,再将莲藕去皮,连同姜片、胡椒粉、盐、料酒一同放入高压锅中,用煲汤键压25分钟左右,即可排气开锅,如此美味的莲藕猪蹄汤就做好了!

  3.番茄黑鱼汤

  鱼本身就营养价值极高,而黑鱼更是含有丰富的蛋白质、钙、维生素等,非常补气血,适合身体虚弱的人,加入的番茄以后就更加酸甜可口,绝对还是一款下饭好汤!

  制作材料:黑鱼、番茄、葱姜蒜,花椒,八角、料酒等调味料

  制作方法:将鱼切片洗净,加入料酒、盐、少许淀粉腌制备用,番茄去皮切成小块,起锅烧油,加入花椒、八角、葱姜蒜爆香后,放入切好的番茄炒至出沙,加入适量热水煮10分钟左右,滑入腌好的鱼片大火5分钟出锅,撒上香菜就可以开动了!

  4.枸杞甲鱼汤

  甲鱼绝对是劲补的重量级食材,滋补的一把好手,能够滋阴、清热、提高机体免疫功能,枸杞又有非常丰富的维生素,冬日里喝上这样一份修身养性的靓汤也是极好的。

  制作材料:甲鱼、枸杞、黄酒、葱姜蒜

  制作方法:将甲鱼内脏、颈部、背壳、四肢等清洗干净,冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出备用,将砂锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香,再放入甲鱼,倒入黄酒烧开,去除腥味和酒味,大火烧开转小火慢炖一小时,加入枸杞再炖20分钟,鲜美的枸杞甲鱼汤就做可以品尝了!

  5.山药羊脊汤

  西风响,羊肉香,冬天这个季节要喝汤,一定少不了山药养脊汤,羊汤不仅能祛寒,还能增强免疫力,降低感冒的风险,干了这碗汤,秋裤都不用穿!

  制作材料:羊脊骨、羊肉、山药、葱姜,八角、料酒等调味料

  制作方法:将羊脊骨、羊肉切好洗净,焯去血水,捞出洗净,同姜片、葱段一同放入砂锅中,注入适量清水,煮沸,撇去浮沫,放入花椒、八角、料酒小火继续煮至肉烂,加入切好的山药再炖20分钟,即可出锅食用。


 
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