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中医配伍“药食同源”

发布时间:2020/2/10  新闻类别:行业动态 点击次数:48

  玉米性平, 味甘, 具有调中开胃、通便、渗湿利水之功。但是根据营养价值来分析, 玉米缺少某种必要的氨基酸,而豆类中却含量较高。所以,为了弥补玉米的这种缺陷, 宜多食用豆类,如与黄豆等混着吃,这样就能大大提高玉米的营养价值。中医认为“ 药食同源”,又讲究“ 配伍”二字,所以在日常生活中, 细粮、杂粮只要搭配得当, 也可以起到防病治病的作用。

  燕麦+玉米

  治糖尿病之便秘

  燕麦性温,味甘,有补虚止汗的作用。据营养学分析,燕麦含有多种能够降低胆固醇的物质,如单一不饱和脂肪酸、可溶性纤维、皂苷素等,都可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯等的含量,从而减少患心血管疾病的风险。燕麦所含不饱和脂肪酸与可溶性纤维及皂苷素等,对降低尿糖效果非常好。燕麦中含有丰富的膳食纤维,具有整肠、调节肠内细菌生态的作用,尤其是尿糖病患者多有便秘,应该多吃燕麦,有通便的生理作用。

  玉米又称“珍珠米”,性平,味甘,有调中开胃、通便、渗湿利水之功。玉米所含亚油酸和维生素E等,可促进细胞分裂,降低血中胆固醇,防治冠状动脉粥样硬化性心脏病。其所含膳食纤维能够促进大肠蠕动,缩短食物通过肠道时间,促使大便及时排出。

  燕麦、玉米加工成面粉,或每天熬粥食用,可降低血糖,有便秘的糖尿病人每天食用非常有益。对高血糖、高血压、高血脂之三高症者有帮助。

  黑豆+黑米

  治贫血

  黑豆味甘,性平,中医常用其作滋养强壮药,有补肾益精、调中下气、明目、活血、解毒、利尿、祛风除热之功。历代医家多用黑豆治疗肾虚腰痛、夜尿频多等。

  黑米含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,被人们称为“补血米”。黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功。对于少白头、妇女产后虚弱、病后体虚、贫血、肾虚均有很好的补养作用。

  黑豆与黑米同食可大大增强养血、补血、滋阴益肾的作用,尤其对中老年人贫血所引起的头晕眼花、面色萎黄、腰痛乏力有明显之效。取黑豆25克,黑米50克,加水煮至豆烂食之,每日1次。

  糯米+花生

  治支气管炎

  糯米又称江米,其热量比面粉和一般米都高,自古被列为营养之上品。其性温,味甘,有温暖脾胃、补益中气、涩缩小便、生津止渴之功。

  花生,中国人称“长生果”,日本人称“唐人豆”,欧州人称“中国坚果”。它的蛋白质含量很高,每百克约含蛋白质26克,是牛奶的8~10倍,牛肉和猪肉的2倍,米和面的3~4倍,80%以上为水溶性蛋白质,容易为人体吸收利用,吸收率可高达90%以上,还含有人体所必需的八种氨基酸。

  花生中的脂肪含量也很丰富,每百克含39克,相当于牛、猪肉的2~4倍,米面的38~40倍。更可贵的是,其中80%是不饱和脂肪酸。其中亚油酸含量较多,对调节体内胆固醇代谢很有帮助。所含磷脂为神经细胞活动所必需,还有健脑益智作用,同时也可防止胆固醇沉积在血管壁上,因此,对心血管疾病患者来说是一种十分理想的食物。花生不仅营养价值高,而且早在《本草纲目》中就有记载:“花生悦脾和胃,润肺化痰,滋养补气,清咽止痒。”

  花生与糯米配伍食用具有脾肺双补、滋润肺胃、止咳理气之功效。取糯米50克,花生30克,煮粥食用,每日1剂,常食,可用于治疗慢性支气管炎。


 
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