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南瓜藤鲜嫩好吃,受消费者喜爱

发布时间:2020/6/7  新闻类别:行业动态 点击次数:56

窍门一:南瓜藤鲜嫩好吃,受消费者喜爱。

李大爷说,南瓜在农村人眼里和土豆、红薯、地瓜等是同类,可以饱腹、充饥,所以一直以杂粮的身份存在,除了嫩瓜当作蔬菜吃外,其它几乎都养成老南瓜,要么做食材,要么喂养牲口。而南瓜藤和茎叶没人吃,更没想过卖钱,一般都是喂猪或扔掉。在南瓜种植中,李大爷发现,南瓜不怎么挑土壤,更不用刻意施化肥,打农药,无论在田边地脚或者房前屋后都可以栽种,尤其套种在山地包谷、烤烟地里,雨后撒播就不用管,可谓是真正的无公害蔬菜。




怪不得,每次去卖南瓜,总有人问:"有没有南瓜藤卖呀?"后来,李大爷尝试着采摘几把南瓜藤,一并放在南瓜挑子上去集市卖,没想到,南瓜藤比南瓜还要抢手,随后一段时间,李大爷把自家的南瓜地翻了个遍,把南瓜藤的嫩茎叶全采摘了拿到市场上以每斤4元至5元不等价格售卖,价格是小瓜的2至3倍,这可乐坏了李大爷。从那以后,李大爷改变了南瓜种植观念,卖南瓜改为卖南瓜藤了。




窍门二:南瓜藤药食同源,好吃易种。

开始李大爷很是不解,南瓜藤摸上去毛茸茸的,叶片上也有很多小毛刺,怎么就那么多人喜欢吃?后来在卖菜时候遇到一个老中医才解除了他的疑虑:原来里南瓜藤性微寒、味甘苦、无毒,有清肺、通络、和胃的作用,农村人还会用南瓜藤来治疗小儿疳积、消化不良等。


李大爷还发现,南瓜藤包括嫩茎节、嫩尖稍、嫩叶片、嫩叶柄,还有嫩花茎、花苞、刚结小瓜的嫩藤蔓等都可以食用,人们之所以特别青睐南瓜藤,是因为它既是无公害绿色蔬菜,还有一个卖点就是养生菜,可以入药。说到这里,李大爷自嘲:自己不懂这么多养生知识,只是觉得栽种南瓜不费事,熟记"六个字",简单易种。




一是选种。李大爷家栽种的南瓜一般都是自己留籽,卖瓜藤的南瓜最好选用本地南瓜做良种,如枕头瓜、丫丫瓜、黄面瓜等,这些瓜苗根系发达、分蘖快,藤蔓长而粗壮,便于采摘嫩茎叶。采种时候尽量选择健康、个大的南瓜破开,从南瓜瓤里掏出籽来,去掉干瘪、弱小的种子,挑选饱满、颗粒大的,放在阳光下晒干保存。


二是播种。先把种子进行浸泡和催芽处理,提高出芽率,随后,土地翻挖施入农家肥,以塘栽的方式把处理好的南瓜籽进行播种,浇水后用薄膜覆盖,半个月后就可以看到南瓜小苗出土了。


三是浇水。如果南瓜以采摘茎叶为主的话,最好就是成片栽种,不要套种,可以让南瓜藤蔓自由生长,如果在夏季栽种的话,建议搭建遮阳棚,四周通风。生长期的南瓜苗对水分的需求量比较大,所以一定不要缺水,有条件的可以采用喷灌或者滴灌,同时,也要注意排涝。




窍门三:采摘有方法,卖藤有妙招。

李大爷的经验是,南瓜藤食用和采摘必须是最嫩的部分,最好当天采摘当天出售。同时,南瓜藤采摘不能太早也不能太迟,嫩稍头采早了,不利于枝蔓和腋芽萌发,采晚了,瓜藤太长、老化,卖相不好。最佳的方法是:等瓜苗长到40厘米左右的时候就分批次进行采收,随后用人畜粪兑水浇施,促使腋芽萌发,等瓜藤上的腋芽再次生长到40厘米又可采收,如此反复可以采收很多次。




卖南瓜藤的时候,李大爷把握住了我们当地人吃瓜藤的口味,那就是最喜欢搭配青毛豆或鲜花生煮汤,也叫"瓜尖养生汤",即把南瓜藤撕去外皮和老筋摘成小段,放入舂细后青毛豆或鲜花生一起煮,味道鲜甜、营养丰富,适合各类人群食用。于是,李大爷在卖瓜藤的时候,总要搭配地里自己栽种的青毛豆和鲜花生一起卖,一举两得,很是实惠。


 
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